Macelleria a Spilinga
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Chiuso ora
Corso Garibaldi 98, 89864 Spilinga
0963 65096
Macelleria 
Chiuso ora
Località Lariati, 89864 Spilinga
0963 546289
'NDUJA SAN DONATO si trova a Spilinga in provincia di Vibo Valenzia, è tra le prime vere aziende artigianali a svilupparsi proprio sul territorio in cui ha origine la Nduja : S La Nduja è oggi un prodotto ricercato, dal sapore forte della tradizione tipica calabrese, realizzato artigianalmente, secondo tradizione, in un ambiente e clima ottimali. La famiglia Pugliese è da sempre impegnata nella produzione di salumi secondo le antiche tecniche di lavorazione, utilizzando solo ingredienti di prima scelta e attenendosi scrupolosamente allantico procedimento creativo attraverso le sue tipiche fasi: lavorazione, affumicatura e stagionatura. Tutto ciò, senza rinunciare o alterare i momenti della tradizione, al fine di conservare la naturalezza originale, evitando lausilio di pratiche che garantirebbero laccelerazione dei processi produttivi a discapito della qualità. Tutti i prodotti a marchio " 'Nduja San Donato ": capocollo, pancetta, soppressata, salsiccia, guanciale, schiacciata, vengono prodotti al naturale, senza conservanti, coloranti o altri additivi alimentari, esclusivamente con le carni migliori di suini 100% allevati in Italia ed il peperoncino rosso del Monte Poro essiccato al sole. 
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Via Eduardo De Filippo, 89864 Spilinga
338 978 2013
"Sua Maestà il Porco", è questo il brand di Michele Dotro. L'obiettivo, oggi compiuto, era quello di realizzare la 'Nduja di Spilinga seguendo la filosofia della filiera corta che racchiude appieno questo concetto per permettere la produzione di sua maestà la 'Nduja di Spilinga. Si parte dalla produzione del peperoncino Tri Pizzi" per passare ai maiali che sono il secondo fondamentale elemento per la realizzazione della filiera corta, animali alimentati con la coltivazione propria di mais e ortaggi che offriranno ai maiali alimenti naturali in modo da ottenere una carne di altissima qualità. Tutto questo lavoro è finalizzato ad un unico scopo: produrre una 'Nduja buona, dal sapore deciso e dal profumo caratteristico. Lintento della famiglia Dotro è sempre stato quello di offrire ai propri clienti prodotti di assoluta qualità come Il Capocollo, A "supprissata", detta così a Spilinga e La Salsiccia oltre a produrre il celebre salume spalmabile piccante che ha legato il suo destino a Spilinga: la 'Nduja. L'aria pulita che si respira nel territorio del Monte Poro, il microclima particolare, la disponibilità di acqua, e un terreno fertilissimo, sono alla base di una produzione agricola d'eccellenza. 
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Contrada Saramalloni, 89864 Spilinga
338 889 9623
Nduja e Salumi di Bellantone Gabriella è unazienda nata nel 1999 che segue le tradizioni di famiglia tramandate dal suocero Tommaso Flamingo, macellaio di suini e produttore di Nduja dal 1950. La nostra azienda si trova si trova in un punto ideale per la stagionatura dei salumi, con un microclima freddo e non secco. Siamo infatti sul lato Nord del Monte Poro, di fronte il Vulcano Stromboli. Il peperoncino che utilizziamo per la Nduja e per i salumi è di nostra produzione e le carni provengono da allevamenti italiani certificati. Nascono così i nostri prodotti, la Nduja, la Soppressata, il Capicollo, la Pancetta, la Salsiccia. Prodotti di alta qualità realizzati artigianalmente e senza conservanti. Ci troviamo in Contrada Saramalloni a Spilinga, in provincia di Vibo Valentia 
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Via Provinciale, 89864 Spilinga
0963 65238
Lazienda Monteporo in Via Provinciale, è specializzata nella produzione di una vasta gamma di salumi e formaggi freschi e stagionati che utilizza materie prime locali e genuine lavorati presso il laboratorio aziendale secondo gli antichi metodi di stagionatura e che utilizza il 100% fonti di energia rinnovabile. Il prodotto più rappresentativo è la Nduja, linsaccato prodotto sullaltopiano del Monte Poro, icona della gastronomia calabrese. 