Caseificio a Imberido, Oggiono
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Chiuso ora
Corso Giacomo Matteotti, 67, 23900 Lecco
0341 282504
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La bottega Filet nasce agli inizi del Novecento ed era gestita dalla famiglia Bettonagli. In quel tempo la bottega era sia salumeria che osteria, luogo frequentato soprattutto dai "tirabagia" (operai del ferro) e dai viandanti dell'epoca. Inoltre la vendita di sali e tabacchi richiamava le persone da tutti i rioni circostanti. Agli inizi degli anni Settanta, la trattoria venne ceduta alla famiglia Cermenati, la quale la gestì sino agli anni Duemila. La salumeria è sempre rimasta di proprietà della famiglia Bettonagli, gestendola fino al 2014, cedendola poi all'attuale titolare: Christian Butti, il quale sta portando avanti la filosofia del "buon mangiare alla portata di tutti". La salumeria è rinomata nella città di Lecco per la tradizione e la qualità dei propri prodotti, sia tipici del territorio che provenienti dalla vasta scelta dell'enogastronomia italiana. Oggi, come una volta, l'osteria ormai chiusa, è stata rilevata dallo stesso Butti per creare la nuova "Osteria del Filet", così da tramandare la tradizione portata avanti dalla famiglia Bettonagli fino ai giorni d'oggi, grazie ad un ambiente familiare e casalingo. Dalla trazione di qualità, tramandata di generazione in generazione della rinomata Salumeria Filet, nasce a Lecco in corso Matteotti 71 Filet Osteria. Un ambiente caldo, accogliente e semplice, reso particolare dal lungo tavolo apparecchiato, caratterizzato dalla tipica cucina brianzola. Piatti ormai dimenticati tornano a farci ricordare i tempi in cui, da bambini, si andava a mangiare dalla nonna, facendoci così riassaporare i gusti e i profumi di una volta. Gli orari per l'osteria sono: 11.30-14.30 martedì e mercoledì 11.30-14.30/ 19.00-23.30 dal giovedì alla domenica, lunedì chiuso. Per comitive sopra le 10 persone si accettano appuntamenti anche in giorni di chiusura. 
VIA SANTI SIMONE E GIUDA, 10, 23895 Nibionno
031 690579
Formaggi latticini produzione ingrosso, formaggi e latticini, Grossista, Caseificio 
Chiuso ora
V. ALTA COLLINA. 27, 23874 Montevecchia
039 993 0382
Generi alimentari, prodotti caseari, Cibo e ristorazione, Caseificio, Cibo, alimentari, latticini, latteria, Formaggi e latticini vendita al dettaglio 
Chiuso ora
V. Adamello. 28, 23807 Merate
039 990 1100
L'azienda agricola Ghezzi nasce nel 1926. Il fondatore fu il nonno Giovanni Ghezzi che incominciò ad allevare vacche da latte, da prima di razza Bruna Alpina e successivamente, la Frisona Italiana, ancora oggi allevata. L'azienda passò poi nelle mani dei figli Giuseppe e Cesare e, nel 1992, nelle mani nei nipoti Fabio, Alberto e Diego, attuali titolari. Siamo quindi alla terza generazione Ghezzi. L'interessamento alla genetica e lo studio della stessa ha permesso nel corso degli anni e permette tutt'ora di lavorare sugli animali ottenendo successi e grandi risultati in tutto il mondo. L'ultimo premio vinto per un toro selezionato, nato ed allevato in azienda e poi venduto, è stato ritirato pochi mesi fa in Germania. Una parte di latte viene invece lavorato e trasformato nel piccolo caseificio aziendale, aperto nel 2001. Vengono prodotti artigianalmente formaggi freschi, formaggi stagionati (da un minimo di un mese ad un massimo di 2 anni), ricotta, yogurt e dessert a base di latte. L'apertura dello spaccio aziendale è limitata ai giorni di giovedì, venerdì e sabato per garantire freschezza e qualità. 
Aperto ora
Via Nazionale, 147, 23821 Abbadia Lariana
0341 731147
L’attività nasce nel 1930 quando Ernesto Mazzoleni, allora proprietario di una piccola bottega a Bellano, inizia la stagionatura di gorgonzola e taleggio sfruttando i soffioni di aria naturale in Valsassina. Subito affiancato dal figlio Lucio, allora appena tredicenne, stagiona e distribuisce i propri formaggi con l’ausilio di un carretto nei mercati dei paesi limitrofi. Qualche anno dopo la sede dell’azienda si trasferisce ad Abbadia Lariana, nel cuore del lago di Lecco. Grazie alla vicinanza del lago e al particolare microclima, la stagionatura regala al taleggio un profumo ed un gusto inimitabili. Una squisita prelibatezza che da tre generazioni è protagonista sulle tavole dei consumatori e che ha fatto del marchio Mazzoleni un sinonimo di bontà e perfetta stagionatura. Livio Mazzoleni guida l’azienda con lo stesso spirito dei suoi predecessori avvalendosi dell’aiuto della moglie Danila, della figlia Lara e dell’apporto fondamentale di uno affiatato staff composto da esperti operatori e giovani entusiasti. Obiettivo primario dell'azienda è quello di coniugare la tradizione con la modernità. Viene data molta importanza alla professionalità degli operatori e alla qualità delle materie prime e degli strumenti usati. Le fasi più importanti della produzione del taleggio vengono effettuate manualmente da esperti casari. Come nel caso della salatura, rigorosamente a secco, realizzata con sapiente pazienza una forma alla volta. Immerso nell’atmosfera Lariana, il taleggio stagiona per circa due mesi, acquistando il suo caratteristico gusto e la morbidezza che da sempre lo contraddistingue. Tutte le fasi sono seguite con grande attenzione sino al confezionamento del prodotto finito. La distribuzione viene effettuata, nel limite del possibile, in maniera diretta con automezzi refrigerati di proprietà. 
Via Giuseppe Mazzini 31, 23811 Ballabio
0341 530113
Ganassa Formaggi produce taleggi, quartiroli, piccantini, robiole, fioroni, formaggelle, ecc. e commercializza i migliori formaggi nazionali ed esteri. 
Via Antonio Stoppani 26, 24038 Sant'Omobono Terme
340 372 7973
Caseificio 
VIA ROMA, 62, 22044 Inverigo
031 696037
formaggi e latticini, Formaggi latticini produzione ingrosso, Caseificio 
Aperto ora
Via Marco Biagi, 18, 23871 Lomagna
039 530 0353
Produzione di formaggi e formaggini freschi e stagionati, caciotte fresche e stagionate, formaggini di capra. Vendita diretta al pubblico 
Chiuso ora
Via Secchia 57, 24030 Palazzago
035 549574
Cascina Ronchi è un tipico cascinale storico risalente al XXVII secolo. Ha mantenuto le forme architettoniche costruite in pietra e legno conservando un'atmosfera fuori dal tempo. Le tre camere per gli ospiti, due matrimoniali e una familiare da quattro persone, tutte dotate di bagno con doccia, mantengono la struttura originaria e i particolari della vita che vi si svolgeva come l'antico caminetto o la nicchia per il lumino da notte. La sala da pranzo con il grande camino vi accoglierà in un ambiente caldo e intimo. Nell'azienda agricola si allevano capre per la produzione di deliziosi formaggi, bovini, suini e animali di bassa corte che forniscono carne per i nostri menù. Si producono inoltre vino da uve Merlot e Cabernet, insaccati, frutta e verdura. Vengono preparati cibi della tipica tradizione contadina bergamasca: polenta con arrosti, brasati, stracotti, grigliate, coniglio al forno, punta ripiena. Pane e dolci del nostro forno e pasta fresca fatta in casa consentono di apprezzare i sapori che sono a volte dimenticati. 
Aperto ora
Via S. Giorgio 1, 20866 Carnate
039 675242
Caseificio, produzione di scorte alimentari, vendita di scorte alimentari 
V. S. GIOVANNI BOSCO. 39, 20865 Usmate Velate
039 628861
Formaggi latticini produzione ingrosso, CONFEZIONI DI FORMAGGIO, formaggi e latticini 
